Español
|
English
|
Català
>
>
>
>
Ternera Blanca

Ternera Blanca

La ternera blanca, o también conocida como lechal, es aquella que, siendo el animal macho o hembra, no supera los 8 meses de edad y ha sido alimentada única y exclusivamente con leche materna.

Existen múltiples razas aptas, siendo las más comunes en España la rubia gallega, pirenaica, morucha y retinta, entre otras.

Ello le confiere a la carne un aspecto rosado y de textura muy tierna, fácil de digerir y con unas características nutritivas excelentes, siendo muy baja en grasa y muy rica en proteínas.
Entrecot de ternera blanca
Hígado de ternera blanca
Mitjana Ternera Gallega IGP
Ossobuco ternera blanca
Redondo ternera blanca
Solomillo ternera blanca