Vedella gallega

La vedella gallega és un producte amb molt de nom a Espanya. De fet, existeix una Indicació Geogràfica Protegida (IGP) reconeguda tant per l'estat espanyol com la Unió Europea que regula i protegeix la producció i distribució d'aquest tipus de carn. 

Aquesta IGP permet que la carn de vedella gallega sigui exclusivament de vedells nascuts, criats i sacrificats a Galícia, que procedeixen de races autòctones i les seves creus i que superen un rigorós programa de control integral.

L'alimentació dels vedells es basa en la llet materna, farratges i concentrats procedents de vegetals i exempts de qualsevol subproducte animal o substància prohibida. L'esforç que duu a terme aquesta IGP permet assegurar que la carn de vedella vallega és de la màxima qualitat.