Formatge semidur típic de Dinamarca, de llet de vaca d'aspecte suau i cremós, color blanc groguenc, textura consistent i ferma per tallar, amb molts ulls petits distribuïts irregularment i sabor suau, intens i llardós. 

Maduració mínima de 6 setmanes.

Pes per unitat: 4 kgs. aprox.