Per elaborar-les, primer ha de comprovar-se que el greix interior estigui tou. En cas contrari haurem de posar-les un minut al bany maria per poder extreure-les amb facilitat.

Les cuinarem en el forn ben calent i gratinarem fins que la pell quedi daurada i cruixent. 

Ideal per acompanyar amb verdures, patata, poma, etc.