Varietats de raïm: Verdejo 100%. 

Elaboració: Maceració dels raïms en fred durant 10 hores, abans del premsatge. Desfangat i fermentació en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura i remoguts per mantenir les lies en suspensió.

Temperatura de servei: Entre 6ºC i 8ºC.