Puerta Vieja blanc
Puerta Vieja blanc
D.O. Rioja
VINYA
Petites parcel·les de Viura de 35-40 anys d'edat, situades en els municipis de Cenicero i Sant Asensio. D'orientació nord, potencien la qualitat dels seus sòls per a obtenir una explosió afruitada en el vi.
Viticultura sostenible amb mínima intervenció fitosanitària.
Clima continental amb influència Atlàntica.
VEREMA
Verema manual a primeres hores del matí perquè els raïms entrin en celler a baixa temperatura. El transport es realitza de forma ràpida en remolcs, sense excedir els 3.500 quilos per a evitar les oxidacions.
VINIFICACIÓ
Most obtingut després d'unes hores de maceració del raïm en premsa de membrana sense aplicar cap pressió. Fermentació controlada a baixa temperatura en dipòsits d'acer inoxidable, seguit d'un contacte prolongat amb els llevats després de la fermentació per a augmentar el seu volum en boca.
Al·lèrgens
Sense Glútens. Apte per a vegans. Conté sulfits
Detalls
Nota de cata
Vi fresc, amb aire desenfadat, de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, net i brillant.
En nas, té un potencial aromàtic elegant que embolica les notes blanques, florals i fruitals, amb les aromes cítriques .
En boca, és fresc, alegre, saborós, equilibrat, s'intensifiquen les aromes a poma verda, pera i plàtan, que combinen amb els tocs cítrics, sobre un fons de matisos florals.
D'acidesa natural integrada i cruixent, que sosté un final elegant i llarg que convida a beure i a gaudir.